Vår resa till Spanien

[Bosse och Gerd]

Riktig vintermat passande årstiden, helt korrekt, men B&G, för alla smultron i skogen, glöm inte att ni befinner er mitt i "Mediteranian food" landet med fisk, skaldjur, paella, otroligt mycket frukt, nötter, olivolja, o.s.v... Vi är inte flitiga restaurangbesökare som ni 2 så vi kan aldrig recensera några restauranger, men jag lovar att återkomma med tips på hur man kallröker Norsk lax på en camping i Spanien, grillar inhemsk piggvar, gör mustig marulks-gryta med lokala grönsaker m.m. m.m...

Visa bilaga 217375

Ser vi fram emot, men faktum är att vi lagar rätt mycket fisk som Piggvar, havsaborre, lax som vi röker själva i vår medhavda rök och Dorada och mellan varven Gambas plus Krabba köper vi då och då samt små musslor i en gräddig sås...

 

[F.d. 59498]

Om Ni har en rök med er så plocka lite torra apelsin kvistar och andvänd som ved INTE BLÖTA, och köp iberico ribs ta bort membramet torrkrydda med salt o peppar, bbq :a i röken c.a 4 timmar runt 80 grader. Rött Jalonvin och NI E HEMMA!
Obs! Bara ved ingen bark på vedpinnarna som kan vara fingertjocka.

 

[Bosse och Gerd]

Om Ni har en rök med er så plocka lite torra apelsin kvistar och andvänd som ved INTE BLÖTA, och köp iberico ribs ta bort membramet torrkrydda med salt o peppar, bbq :a i röken c.a 4 timmar runt 80 grader. Rött Jalonvin och NI E HEMMA!
Obs! Bara ved ingen bark på vedpinnarna som kan vara fingertjocka.

Låter spännande och gott !

 

[Bosse och Gerd]

Högtidsstund på Restaurante Miramar i Albir...

För några dagar sedan föreslog våra norska vänner Helene och Hans Johan, som bor i Benidorm, att vi skulle följa med dom till Albir för att njuta av norsk torsk när den är som allra bäst. Vi tackade naturligtvis ja och Helene och Hans Johan bokade bord till igår kl. 17.00.
Familjen som äger restaurangen äger även det mycket fina lägenhetshotellet La Colina i Albir och ägde tidigare även campingen La Colina i Albir, men den har man sålt.
Restaurangens ägare heter Antonio och han driver restaurangen och hotellet tillsammans med sin svenska fru, dotter och son - samtliga pratar svenska, vilket känns tryggt för många gäster.
I denna restaurang, som serverar utsökt mat, erbjuder man även läckra räksmörgåsar med svenska räkor, skagenröra, sallad, gurka och tomater på måndagar för endast 9 Euro och då ingår även ett glas vitt vin eller en öl. Denna ”måndagsträff” har blivit så populär bland svenskar och norrmän att det numera är nödvändigt att boka bord några dagar i förväg för att vara säker på att få plats.
Om det är fullbokat den dag du kommer dit, så kan det vara bra att veta att man serverar räksmörgåsar även övriga veckans dagar men då till ett högre pris.

Den underbart goda torskrätt vi åt igår serveras dock endast en dag i veckan och det är på onsdagar.
I priset på 41 Euro för 2 personer ingår:
* förrätt bestående av en läcker tonfisksallad eller en mycket god soppa,
* kokt torsk från Norge med bacontärningar, baconsky, smält smör, äggstanning och potatis,
* dessert där man får välja mellan vaniljglass med vispad grädde eller brylépudding med vispad grädde,
* en flaska vitt vin,
Befinner du dig i denna del av Spanien, så är det ett ”måste” att komma hit och få njuta av den godaste torsk vi någonsin har ätit. Vi har ätit denna meny många gånger tidigare hos Antonio, men då i deras hotellrestaurang.
OBS! För att få plats ute eller inne måste du beställa bord i förväg - man erbjuder 2 sittningar - kl. 17 eller 19.

 

[Tommy Dynér]

Vad heter restaurangen och var i Albir ligger den?

Känner Antonio sedan sommaren 1970, då var han typ smörgåsnisse på Restaurang Pampa Grill. Benidorms bästa Asador, grill/köttrestaurang vid den tiden.

Såg honom senast som hastigast vid ett bröllop i början av 90-talet.

Åren går, om man säger så…

Tommy

 

[Bosse och Gerd]

Vad heter restaurangen och var i Albir ligger den?

Känner Antonio sedan sommaren 1970, då var han typ smörgåsnisse på Restaurang Pampa Grill, Benidorm bästa Asador, grill/köttrestaurang vid den tiden.

Såg honom senast som hastigast vid ett bröllop i början av 90-talet.

Åren går, om man säger så…

Tommy

Tommy,
Adressen är Av. de l’Albir 32 och restaurangens namn är Brasserie Miramar.
Om du kommer från Altea, så ligger den strax bortom Consum fast på andra sidan gatan. Serverar utmärkt oxfilé i tillägg till annan mycket god mat.
Lite svårt att se skylten med restaurangens namn då en markis skymmer den.

 

[Marianne & Ranko]

OK, om vi nu är inne och pratar "La Colina"-Antonio krögare, "nyckel"-hotell (med restaurang) och campingägare från förr och nu, då kan jag kanske komplettera med att Antonio's framtida planer handlar om satsning på ny camping, dock i inlandet. Albir området var alldeles "för dyrt" enligt honom själv... Utöver campingen han sålde, i köpet ingick även en del mark bakom nuvarande camping men också en bra bit framför, vilket nu håller på att iordningställas till troligen en stor och modern "ställplats". Då blir vi förhoppningsvis fler Svenskar på området eftersom Norrmän (& Holländare) har dominerat under alla tider...

 

[Bosse och Gerd]

OK, om vi nu är inne och pratar "La Colina"-Antonio krögare, "nyckel"-hotell (med restaurang) och campingägare från förr och nu, då kan jag kanske komplettera med att Antonio's framtida planer handlar om satsning på ny camping, dock i inlandet. Albir området var alldeles "för dyrt" enligt honom själv... Utöver campingen han sålde, i köpet ingick även en del mark bakom nuvarande camping men också en bra bit framför, vilket nu håller på att iordningställas till troligen en stor och modern "ställplats". Då blir vi förhoppningsvis fler Svenskar på området eftersom Norrmän (& Holländare) har dominerat under alla tider...

Så länge Antonio ägde La Colina Camping, så tjatade han alltid på oss när vi var och åt middag resp. räkmackor på hans hotell och tyckte att vi skulle lämna Raco Camping i Benidorm för hans camping i Albir, men vi tackade alltid nej och det för att de flesta tomter ligger i skugga p.g.a. massor av träd som skymmer solen under större delen av dagen. De nya tomterna som blir klara så småningom kommer dock att ha sol under hela dagen och då kan man börja fundera på en eventuell flytt...

 

[kurtmo]

Ser vi fram emot, men faktum är att vi lagar rätt mycket fisk som Piggvar, havsaborre, lax som vi röker själva i vår medhavda rök och Dorada och mellan varven Gambas plus Krabba köper vi då och då samt små musslor i en gräddig sås...

Får ni hålla på med rök i ES? Min uppfattning är att det endast är ok med gas eller elgrill.

 

[kurtmo]

OK, om vi nu är inne och pratar "La Colina"-Antonio krögare, "nyckel"-hotell (med restaurang) och campingägare från förr och nu, då kan jag kanske komplettera med att Antonio's framtida planer handlar om satsning på ny camping, dock i inlandet. Albir området var alldeles "för dyrt" enligt honom själv... Utöver campingen han sålde, i köpet ingick även en del mark bakom nuvarande camping men också en bra bit framför, vilket nu håller på att iordningställas till troligen en stor och modern "ställplats". Då blir vi förhoppningsvis fler Svenskar på området eftersom Norrmän (& Holländare) har dominerat under alla tider...

Nu byggs det 50 nya platser på La Colina. Hundar lär fortfarande vara förbjudna. Det får fortfarande bli Mar Menorområdet med något högre temperatur.

 

[Marianne & Ranko]

Får ni hålla på med rök i ES? Min uppfattning är att det endast är ok med gas eller elgrill.

Helt rätt kurtmo!
Vi har gasol för matlagning och en liten pellets "rökgenerator" för kallrökning. Vinterperioden är perfekt för kallrökning då temperaturen ligger under 25° och laxen är faktiskt billigare än både hemma eller Norge. Varmrökning fungerar klockrent med muurikka's "rökkärl" som värms med gasol + "instängd" rökspån (liknar ABU-rök metoden). Ingen grillkol, briketter eller öppen eld, allt enligt reglementet... Återkommer med bilder som sagt.

En Norrman har filmat den nya byggplatsen från luften där man kan se alla rörledningar, tvättstugan m.m., tyvärr endast för sluten LC grupp.

 

[Tommy Glader]

Om Ni har en rök med er så plocka lite torra apelsin kvistar och andvänd som ved INTE BLÖTA, och köp iberico ribs ta bort membramet torrkrydda med salt o peppar, bbq :a i röken c.a 4 timmar runt 80 grader. Rött Jalonvin och NI E HEMMA!
Obs! Bara ved ingen bark på vedpinnarna som kan vara fingertjocka.

Man blir säker poppis genom att tända en rök på camping, lika bra att starta elaggregatet när man redan är igång!

 

[F.d. 59498]

Man blir säker poppis genom att tända en rök på camping, lika bra att starta elaggregatet när man redan är igång!

Det ryker inte mer än vad en pipa gör, DÄRFÖR HAR MAN TORR VED !
DEN stora skillnaden är att det luktar otroligt gott från röken.
Denna använder jag i hela europa till en dels stora förskräckelse . ALDRIG blivit ombedd att släcka den trots kolgrillsförbud i bla Dyskland.
Mitt största problem är att ta hand om alla som vill smaka och bjuda på dricka. När jag kör brisket är den igång minimum 16 timmar

 

[Marianne & Ranko]

Tänk att vakna på morgonen lyfta på locket och där väntar en doftande överraskning! ...och det inte är ett halloween spöke. Nu får skapelsen vila par tre dagar, sen är det bara att hugga i.


Saltad, 9 timmars kallrökt lax.
Detta är min hobby och passion när man väl har rotat sig på campingen. Kanon att skiva och lägga den som pålägg, annars som tillbehör till kokt potatis med hackad färsk dill (eller gräslök) och en klick Crème fraîche. Något sådant går inte att köpa i L'Alfàs del Pi butiken...

 

[F.d. 59498]

Prova att "hyvla" apelsinved isället för köpt typ rökspån. Alla frukträd ger underbar smak. Till fläsk och nöt kan man med fördel köra oliv mixat med apelsin. Men Absolut ingen bark och gärna kärnvirket. .
Mat är så kul ,LOVE It

 

[Bosse och Gerd]

Får ni hålla på med rök i ES? Min uppfattning är att det endast är ok med gas eller elgrill.

Det är väl klart som korvspad att vi inte ”eldar” på ställplatsen - här talar vi om äkta finska grejer som går på el och som vi fått i present av våra vänner Tuula och Rolf.
Ingen rök kommer ut ur denna ”apparat” då man stänger igen den med ett lock under rökningsprocessen - en laxsida tar 45 minuter att röka !
I tillägg kan vi berätta att norsk lax kostar endast 75 kronor kilot här i Altea - lite skillnad mot rövarpriserna i Sverige...

 

[Bosse och Gerd]

Helt rätt kurtmo!
Vi har gasol för matlagning och en liten pellets "rökgenerator" för kallrökning. Vinterperioden är perfekt för kallrökning då temperaturen ligger under 25° och laxen är faktiskt billigare än både hemma eller Norge. Varmrökning fungerar klockrent med muurikka's "rökkärl" som värms med gasol + "instängd" rökspån (liknar ABU-rök metoden). Ingen grillkol, briketter eller öppen eld, allt enligt reglementet... Återkommer med bilder som sagt.

En Norrman har filmat den nya byggplatsen från luften där man kan se alla rörledningar, tvättstugan m.m., tyvärr endast för sluten LC grupp.

Se vårt svar till Kurtmo !

 

[kurtmo]

Det är väl klart som korvspad att vi inte ”eldar” på ställplatsen - här talar vi om äkta finska grejer som går på el och som vi fått i present av våra vänner Tuula och Rolf.
Ingen rök kommer ut ur denna ”apparat” då man stänger igen den med ett lock under rökningsprocessen - en laxsida tar 45 minuter att röka !
I tillägg kan vi berätta att norsk lax kostar endast 75 kronor kilot här i Altea - lite skillnad mot rövarpriserna i Sverige...

Idag var priset 90 SEK/hel sida på Citygross i Kalmar. Finska grejor är bra.

 

[Bosse och Gerd]

Idag var priset 90 SEK/hel sida på Citygross i Kalmar. Finska grejor är bra.

Det var ett jädrans bra pris på lax för att vara i Sverige !

 

[kurtmo]

Det var ett jädrans bra pris på lax för att vara i Sverige !

Ofta denna nivå som Priokund I Kalmar