Husbilsmässig lax

hianders

HBK Medlem (P)
Inlägg
8.031
Kommun
Avesta
HBK-Nr
145
Lax (i färdiga bitar)
Creme fraiche
Riven Västerbottenost
Salt och peppar

I det recept jag fått står det 200 grader ca 30 min, men det gäller nog fryst lax.
Tar kortare tid och lägre temperatur då jag tinat fisken.

Står i ugnen nu - spännande.

Inger
 

Bilgrun

HBK Medlem
Inlägg
84
Kommun
Piteå
HBK-Nr
3701
Sv: Husbilsmässig lax

Brukar göra samma men smular över en grönsaksbuljongtärning också- blir väldigt god smak....bon apetit !
 

hianders

HBK Medlem (P)
Inlägg
8.031
Kommun
Avesta
HBK-Nr
145
Sv: Husbilsmässig lax

Det blev gott, dock hade fisken legat lite för länge i frysen troligen för det fanns en liten bismak (av tran?).

Skall ta till mig tipset om grönsaksbuljong nästa tillagningstillfälle.

Visst är det så att fisk har kortare frystid än ex vis kött?

Inger
 

Lassman

HBK Medlem
Inlägg
137
Kommun
Härnösand
HBK-Nr
496
Sv: Husbilsmässig lax

Glasera fisken=frys fiskbiten ta ut snabb dopp i vatten in i frysen,sedan en gång till stoppa i en fryspåse eller frys i vattenbad
 

Nilo51

HBK Medlem
Inlägg
56
Kommun
Trelleborg
HBK-Nr
16535
Sv: Husbilsmässig lax

Det blev gott, dock hade fisken legat lite för länge i frysen troligen för det fanns en liten bismak (av tran?).

Skall ta till mig tipset om grönsaksbuljong nästa tillagningstillfälle.

Visst är det så att fisk har kortare frystid än ex vis kött?

Inger
Man rekommendera fisk endast får vara fryst i tre månader, personligen har jag inget problem med fryst fisk som är fyra månader, har man fisk som kanske har varit fryst i ett halvt år tinar upp jag upp fisken vid att lägga den i mjölk, efter fisken är upptinat slänger jag mjölken, men det gäller endast fisk jag skall koka eller röra ned i en såsblandning.

PS; vakuumpackad fryst fisk 12 - 14 månader.
 
Toppen