Sv: Enkla recept med älgfärs efterlyses
Hej Inger! Du behöver inte blanda i någon annan färs, den är god och saftig som den är.
Vi brukar göra älgfärsbiffar och dom är enkla!
Ta en lagom mängd älgfärs, typ ca 400 -500 g. Blanda i en skvätt mjölk plus ett par msk potatismjöl. Ta så mycket mjölk så konsistensen på färsen inte blir för lös eller för torr. Salta och peppra, svartpeppar är gott. Blanda i 1/2 dl riven pepparrot. Det går bra att riva färsk pepparrot och sedan frysa den. Perfekt att ta upp ur frysen till sådana här rätter.
Stek biffarna i smör, när alla biffar är klara, töm grädde i pannan, en liten skvätt soja och låt det koka upp och koka ur en del av vätskan ur grädden tills såsen har lagom konsistens.
Serveras med kokt potatis och lingon.
/Ludde