Tommy Dynér
FD HBK Medlem

Förra sommaren presenterade Dalhalla en annorlunda ställplatsupplevelse nere i kalkbrottet, som blev en succé. Nu gör man om det i år igen. Man planerar fyra kvällar i maj, med start den 21 maj och sex kvällar i juni.
Evenemang av Dalhalla
Dalhalla är en internationellt etablerad evenemangsarena som bland annat beskrivits som en av de mäktigaste och vackraste utomhusarenorna i Europa.
www.nortic.se
Övernatta intill det turkosfärgade vattnet, du får kliva upp på den mäktiga Dalhallascenen, känna dig som en ny Pavarotti och besöka artisthuset backstage. Kvällen avslutas med en 3-rätters middag i Dalhallarestaurangen där restaurangchefen Samuel utlovar nya spännande smakupplevelser för i år och med lokalt fokus.
Lokalt fokus? Pilgrimsmussla, vit sparris, löjrom från Kalix, ankleverterrine, tryffel, ostron, portvinssås, kaffepannacotta... Dalarna har för mig mera varit folkdräkter, knätofs, kurbitsmåleri, rårakor med fläsk och älgfärsbiffar med örtstuvad majrova, lingon och kantareller på stomptallrik. Ja, ja, det kallas visst för utveckling...
Menyn
Förrätt
Pankofriterad pilgrimsmussla serveras med en sallad på picklad rättika, betor, vit sparris samt löjrom från Kalix och saffran ruille.
Varmrätt
Hängmörad lågtempererad ryggbiff serveras med ankleverterrine, tryfflad blomkålspuré, svartrot- och hasselnötsemulsion, ostronskivling, primörer samt portvinssås.
Dessert
Chokladterrine smaksatt med kaffe- och kokoslikör samt kaffepannacotta med vit choklad serveras med lakritsmaräng, havtorncurd, åkerbärscoulis, nötkrokant samt sorbet.
Pris: 2 495 kr
Priset inkluderar ställplats för husbil eller husvagn (inkl. el) och 3-rättersmiddag för två personer i Dalhallarestaurangen, exklusive dryck.
Tommy
Senast ändrad: