Schweinshaxe eller Eisbein

[kaj.p]

Jag har haft en dialog med en HBK redaktör vad fläsklägg heter på tyska o tror mig funnit ut sanningen. Detta efter att intervjuat flera tyska kockar.
Schweinshaxe är en rå tillagad fläsklägg medan en Eisbein görs på en rimmad . Men skit samma egentligen, för med sauerkraut är bägge en höjdare. O bara det en anledning till att åka till tyskland

 

[F.d. 58882]

Även knödeln på bilden är något man inte får missa.

 

[Jarn]

Eisbein är väl kokta, medan Haxe är stekta/grillade.

 

[Kånnkård]

Och i Spanien heter dom Codillo. Kan köpas färdig lagade i alla Mercadona butiker.
Bara att värma. Smaskens
Kånnkård

 

[K & P Express]

En hemlagad haxe… gôtt!