Lax med röd curry

hianders

HBK Medlem (P)
Inlägg
8.031
Kommun
Avesta
HBK-Nr
145
Vi har nyss ätit denna rätt tillagad i vanlig ugn. Men, jag tror den är husbilsmässig t ex i en Omniaugn. Kanske saknade vi något sötsurt till ex Sötsur sås eller kanske Mango chutney. Men det var gott och enkelt att tillaga!

4 pers

4 laxbitar
1 burk kokosmjölk alt 2 1/2 dl grädde (matlagninsgrädde går säkert bra också)
2 msk röd currypasta
flingsalt
broccoli (el paprika, körsbärstomater el zucchini)

Lägg laxbitarna i en form (el burkugnen). Flingsalt. Blanda ihop kokosmjölken el grädden med currypastan. Slå blandningen över laxbitarna och tryck ner broccoli el tomaterna.
Tillagas i ugn på 200 grader 15-20 min.

Serveras med ris till.

fru hianders/Inger
 
Toppen