Janssons Frestelse

[Jappe]

Sv: Janssons Frestelse

Sanningens ögonblick närmar sig! Ska det gå att göra en god Jansson utan potäter?
​

Ohöljd reklam för orensad ansjovis från Klädesholmen i glasburk!
​

Jappe
​

 

[Majzzan]

Sv: Janssons Frestelse

Har precis fått provsmaka både fusk-potatisgratäng och 2 olika Jansson av en LCHF-kompis.

"Potatisgratängen" o ena Jansson gjord på Rättika (bara 2,3g kolhydr/100g) Den andra Jansson gjord på blomkål. Allt var riktigt gott, rättikan var väldigt potatisliknande.

Hon ringde precis så jag viggade henne på Rättika-receptet:

RättikaJansson
Rättika
Anjovis
Gul lök
Vispgrädde
Salt och svartpeppar

Gör här:
Skala och strimla rättikan. Koka rättikan i 5 minuter och häll av i ett durkslag. Finhacka löken. Smörj en ugnsform och fyll den med lite drygt hälften av rättikan. Salta och peppra. Lägg den hackade löken ovanpå rättikan och fördela ut anjovisen uppepå. Häll på lite av spadet från anjovisen. Ha på resten av rättikan och ha på ytterligare lite salt och peppar. Häll på grädden, ca 1-1,5 cm upp i formen. Gratinera i 50-60 minuter i mitten av ugnen. Känn med en provsticka så att rättikan är mjuk.

 

[Jappe]

Sv: Janssons Frestelse

Nu har vi provat Klädesholmens handlagda ansjovis i en omelett tillsammans med lite mjukad lök och grädde. Vansinnigt god ansjovis och vansinnigt god omelett. Inte någon Janssons frestelse men såpass god ansjovis- och lökomelett att man fick OP i huvudet om någon förstår vad jag menar med det!

Jappe

 

[Per och Agnetha]

Sv: Janssons Frestelse

Jag tar alltid ansjoviskryddad sillburk och gör jansson, tar ca halva burken spa och häller ner med grädden. Den brukar bli väldigt god. mvh. Agnetha

 

[Eila & Pentti]

Sv: Janssons Frestelse

Jag tar alltid ansjoviskryddad sillburk och gör jansson, tar ca halva burken spa och häller ner med grädden. Den brukar bli väldigt god. mvh. Agnetha

Våran janssons görs i ugnsfastform/fat

 

[knarrevik]

Sv: Janssons Frestelse

Ett kul recept jag fått av en HBK'are!
Provas på egen risk.

Lättlagat och trevligt alternativ till Jansson.

• 1 dl ansjovisspad
• 4 hackade ansjovisar
• 1 tsk salt
• 1 dl farinsocker
• 4 msk citronsaft
• ännu mer spad
• 2 liter whiskey
• Ta fram en mellanstor skål
• Kolla whiskyn genom att smaka
• Häll whiskey i ett decilitermått och drick
• Upprepa.
• Sätt på elvispen.
• Smaka återigen på whiskeyn om den fortfarande håller kvalitén
• Blanda 1 dl smör i en stor skål, lägg till 1 msk socker och vispa igen
• Kolla om whiskeyn fortfarande är god, drick ännu en kopp
• Schtäng av elvischpen.
• Häll i den hackade ansjooovischen
• Schätt på elvischpen igen...Om anschovischen fastnar i schkålen, vrid loss den med en muvschkrejsel
• Schmaka sen om whiskyn fortfarande är god
• Schen schka du schila 2 dl schlat eller nåt schånt. De é inte schå noga
• Kolla whischkyn
• Schila citronsaften, lägg till en mat...sched...och schå socker, eller nåt, va fan
• Schmörj ugnen
• Vrid kakformen på 220 grader, glöm inte att schtänga av elvischpen
• Schläng ut schkålen genom fönschtret och schå kolla schen whischkyn
• Gå å lägg dej... vem fan vill ha anschovisch utan Janschonn..?

 

[Tommy-59]

Sv: Janssons Frestelse

Anders du är välkommen på någon träff med knytis så vi får provsmaka detta förnämliga recept.
P.S den behöver inte göras i förväg, det hjälper säkert klubbkompisarna till med. D.S

// Tommy

 

[Johnny o Lisa]

Sv: Janssons Frestelse

Ett kul recept jag fått av en HBK'are!
Provas på egen risk.

Lättlagat och trevligt alternativ till Jansson.

• 1 dl ansjovisspad
• 4 hackade ansjovisar
• 1 tsk salt
• 1 dl farinsocker
• 4 msk citronsaft
• ännu mer spad
• 2 liter whiskey
• Ta fram en mellanstor skål
• Kolla whiskyn genom att smaka
• Häll whiskey i ett decilitermått och drick
• Upprepa.
• Sätt på elvispen.
• Smaka återigen på whiskeyn om den fortfarande håller kvalitén
• Blanda 1 dl smör i en stor skål, lägg till 1 msk socker och vispa igen
• Kolla om whiskeyn fortfarande är god, drick ännu en kopp
• Schtäng av elvischpen.
• Häll i den hackade ansjooovischen
• Schätt på elvischpen igen...Om anschovischen fastnar i schkålen, vrid loss den med en muvschkrejsel
• Schmaka sen om whiskyn fortfarande är god
• Schen schka du schila 2 dl schlat eller nåt schånt. De é inte schå noga
• Kolla whischkyn
• Schila citronsaften, lägg till en mat...sched...och schå socker, eller nåt, va fan
• Schmörj ugnen
• Vrid kakformen på 220 grader, glöm inte att schtänga av elvischpen
• Schläng ut schkålen genom fönschtret och schå kolla schen whischkyn
• Gå å lägg dej... vem fan vill ha anschovisch utan Janschonn..?

Verkar vara ett bra recept


GOD JUL Johnny

 

[Kristina & Janne]

Sv: Janssons Frestelse

Ett MÅSTE är att det är Ansjovis (skarpsill) !!!
Ansjoviskryddad sillfilé får inte godkänt!!!

Det som säljs på burk under namnet ansjovis i sverige är oftast inte fisken ansjovis utan inlagd och kryddad skarpsill. Den äkta fisken ansjovis säljs under namnet sardell.

Skarpsillen är inte ens besläktad med den riktiga ansjovisen som förekommer i Medelhavet, utan skarpsillen förekommer vid bohuskusten och i Östersjön. Skarpsillen fångas när den är 11-13 cm lång, kryddas och lagras i 4-6 veckor innan den konserveras på burk.

Svensk ansjovis är oumbärlig i den svenska klassikern Janssons frestelse, är god att använda i olika röror till t.ex. bakad potatis, på smörgås med kokt ägg, och brukar även tillsammans med kapris garnera wienerschitzel.

Anges anchovy i ett utländskt recept är det sardell och ej svenska anjovis som avses. När Abba exporterar sin ansjovis utomlands går de under namnet "anchovy style sprats fillets".

 

[Jappe]

Sv: Janssons Frestelse

Jag trodde att sardell betydde starkt saltad anjovis som passar som "krydda" i t.ex Salad Nicoise. Lägger man en sardell på tungan riskerar man ju att få frätskador!

Jappe

 

[arnew]

Sv: Janssons Frestelse

En riktig finsmakare köper redan nu anjovisen som skall användas nästa år.