Tortilla spansk omelett.

[F.d. 53078]

Tortilla en mycket populär mat i Spanien, finns på dom flesta tapas barer, det ordnas ofta tävingar om vem som gör den godaste.

Hacka en hel lök
Gör tärningar av potatis som fräses under låg värme med Spansk olivolja dom får inte bli bruna, men skall vara genom brynta.
salta och krydda med peppar efter smak

Vispa lämplig mängd ägg helst lantägg och häll i den heta potatisen med löken i en stor stekpanna. Låt det stå på svag värme. när den är genomstekt till mer än hälften så skall den vändas



En annan god variant är med spenat.

Hacka spenaten i små bitar som sedan kokas i vatten
sila bort allt vatten
Hacka ett par vitlöksklyftor som fräses i Spansk olivolja ca 5-7 min
peppra och salta efter smak
blanda spenaten i stekpannan med vispade ägg.

En del gör tortilla med paprika

 

[F.d. 55596]

Sv: Tortilla spansk omelett.

Lite finskurna bitar av chorizo och skinka i smeten blir också gott

 

[F.d. 55596]

Sv: Tortilla spansk omelett.

Här en variant på Tortilla rellena,fylld tortilla.
Fyllningen heter Chaca och här är en variant av den.
Majonäs blandas med finhackade krabbstänger,finhackad färsk persilja,pressad vitlök efter behov,finhackad kokt skinka,salt peppar.
När tortillan avsvalnat lite dela den 1 gång(som en tårtbotten) lägg på fyllningen,och lägg tillbaka den andra halvan.

 

[F.d. 53078]

Sv: Tortilla spansk omelett.

Chaca det låter gott skalla prova, fast dom här krabbstängerna är gjorda av fisk och mycket lite krabba.

Tortilla finns i många varianter bara att prova sig fram med vadman tycker passa bra

Tortilla Española är alltid med bara potatis och ibland med lök.