Midsommar sill

Nilo51

HBK Medlem
Inlägg
56
Kommun
Trelleborg
HBK-Nr
16535
Currysill med äpple

Du står i husbilen och skall fixa till midsommar sillen, varför inte lyxa till det med en hemmagjort Currysill med äpple och en löksill.

Dagen för serveringen tar du fram för två personer

250 g 5-minuters sill
1½ dl majonnäs
1½ dl crème fraiche
1½ msk currypulver
1 syrligt äpple (finhacket)
1 gult lök
1 rödlök

GÖR SÅ HÄR:

1. Låt sillen rinna av ordentligt. (Smaka på sillen så att den är lagom salt. Om inte, vattna ur den lite till.)
2. Vispa samman alla ingredienser till såsen och smaka av med salt, peppar.
3. Häll såsen över sillen och äpplena, blanda och slå upp på en fin burk.
4. Låt sillen mogna i kylen över natten
5. Lägg upp på serveringsfat med löken och evt dill.

Löksill:

Ta fram för två personer

250 g 5-minuters sill
1 st stor gul lök, finhackad
1 dl finhackad dill

Ättikslag:

0,5 dl ättika (12%)
1 dl strösocker
1,5 dl vatten

GÖR SÅ HÄR:

1. Låt filéerna rinna av.
2. Rör ihop ättikslagen, den behöver ej kokas.
3. Skär filéerna i sneda bitar.
4. Varva dem med lök och dill i en glasburk.
5. Slå över lagen och låt burken stå i kylen i minst ett dygn.

Glad midsommar
 

Bilagor

hianders

HBK Medlem (P)
Inlägg
8.031
Kommun
Avesta
HBK-Nr
145
Sv: Midsommar sill

Hänger på med tips om

FRUSEN SILL

3 dl grädde vispas
1 1/2 dl majonnäs
1/2 dl dill, finhckas
3 1/2 dl purjolök, fint skuren
4 msk kaviar (rökt)
1 tsk svartpeppar (efter behag)
1 burk (200 gr) matjesill, finfördelad

Blanda alla ingredienser i den vispade grädden. Häll upp smeten i en form och frys densamma. Ta fram 30-45 min (ca) innan servering. Garnera med kokt ägg och svart kaviar, tomater och gurka. Servera kokt potatis till.

Garanterat gott!

Inger
 

hianders

HBK Medlem (P)
Inlägg
8.031
Kommun
Avesta
HBK-Nr
145
Sv: Midsommar sill

Fick ett tips av fiskhandlarn idag.

Lägg skivad kokt potatis på ett folieark.
Lägg matjesill på.
Örter, ex dill.
Smörklickar på.
Vik ihop paketet och lägg på grillen.

Enl uppgiftslämnaren - såååå gott!

Inger
 
Toppen