Gubbröra Med Avokado

[Ruth o Bosse 1]

För 4 personer

4 hårdkokta ägg
8 ansjovisfileer
1 liten gul lök
1 msk finskuren gräslök
1 msk finklippt dill
1 äggula
1 tsk dijongsenap
1 krm malen vitpeppar
4 halvor avokado
sallad
Till dekoration
Skivad röd eller gul lök


1. Skala och hacka löken fint. Klipp dill och skär gräslöken smått. Hacka äggen. Skär ansjovis i mindre bitar. Blanda samman alla ingredienser i en bunke och vänd försiktigt ned en rå äggula. Krydda med peppar och senap.
2. Lägg en salladsbädd och en halv avokado på fyra assietter och fördela gubbröran ovanpå. Dekorera med skivad lök.

 

[F.d. 10312]

Sv: Gubbröra Med Avokado

Låter gott, ska pröva det i helgen.

 

[Irén & Christer]

Sv: Gubbröra Med Avokado

4 pers

150 g kallrökt lax
1 st saltgurka
2 st kokta, kalla skalade potatisar
2 st hårdkokta ägg
1/2 kruka gräslök
1/2 dl créme fraiche

Garnering:
1/2 dl finhackad rödlök
4 msk stenbitsrom

Gör så här:
Skär laxen och gurkan i små bitar,skala potatisen och skär
i små bitar.Skala och hacka äggen,samt finhacka gräslöken.
Blanda lax,gurka,potatis, ägg,gräslök och créme fraiche i en skål.
Smaka av med salt och peppar.

Servera gubbröran i portionsglas eller i avokado.
Garnera med rödlök och stenbitsrom.

Mvh Irén / kul på hjul